做農業,也是有“潛規則”的!你都了解嗎?

發布時間:2017年01月13日來源:農業大市場收藏

  最近幾年,農業炒得火熱,被稱為未來的房地產業,農產品電商被看作是電商的最后一片藍海,所以越來越多的人開始投資農業,認為做農業很賺錢,或者至少將來很賺錢。更是有很多人認為,有機農產品的價格高一定存在暴利。投資農業的人這么認為,消費者亦如此。他們沒有看到的是,有一批有機農場正在消失……

  很暴利?這是一種思維被傳統農業商業模式固化后的虛幻臆想!

  目前有機農產品價格的確很高,而實際上我們的情況并不是有機農產品價格太高,而是普通農產品價格太低。為什么這么說?

  試想,如果把農民投入到田里的人工,按照市場價折算工價計算到人工成本里面,目前的農產品價格一定會高很多!這也是為什么農民覺得種地不劃算,紛紛出去打工。目前的有機農場大多數是產業化運營了,一旦開始產業化運營就要計算地租成本和勞動力成本,所以一下子價格就高上來了,導致大家認為有機農產品價格存在暴利。

  實際上,就中國目前的情況來看,做有機農業困難重重,基本90%以上的農場都在虧損,余下的10%可能剛剛維持收支平衡。

  如此說來,一批有機農場的消失也是必然了。倒閉的原因各有不同,業內農業考察的同仁總結為以下幾條。

  1、死于鄉土社會的隱形成本

  我們有不少人做有機農場,就是先找地,哪里環境好,就往哪里去。通常就是和政府合作把 村民的地租下來來做,尤其現在國家推動土地流轉,這種做法和國家政策一致,所以更加加強了這種做法。

  中國目前還是一個鄉土社會,或者說是原住民社會,我以前看美國人寫的書,無論在哪里做農場都一樣,買一塊地就行了,不會有什么問題。但是在中國,鄉土意識很濃厚,外來人大量圈地,對于當地人來說就會有一種侵入感(也許未來這種意識會慢慢消失)

  啟示:很多農場因為跟當地局民脫離而引發一系列矛盾,預防這種結局的比較聰明的做法,就是找一個當地人一起入股, 做合作人,這樣都會由這個本地合伙人處理這些令人頭疼的問題。如果合伙人在當地比較有威望,這種麻煩自然就少得多。

  2、死于用工廠的思維來管農業

  很多老板以前是開公司的,轉型做農場之后會按照原來公司運營的思路來運營,比如,找一個職業經理人來做管理,找一些農大的畢業生來做技術,找一些農民來做勞動力。這樣做幾乎是必死無疑的。

  首先,我們看這種方式和中國傳統的小農耕作生活方式嚴重違背。對于傳統小農來講農業既是工作也是生活。早上天一亮就起來,趁涼快下地干活去,等太陽大了再回家吃早飯,然后干點家里的雜活。中午吃完午飯睡個長長午覺,下午太陽沒那么大了,再下地干活去,一直干點天黑才回家。而公司式的做法是早上9點上班,下午6點下班,這是農民最不愿意干活的一段時間,如何保證勞動的效果?

  其次,我們做有機農業,初期通常是沒有辦法做績效考核的,這就是為什么聯產承包責任制最有效率。一旦沒有辦法做考核,農民必定就會出現磨洋工的現象。所以就會出現勞動效率低,生產成本高的情況。

  啟示:如果農場經營者自己對農業有興趣,自己鉆研有機農業技術,自己做管理,運營的效果會大不一樣。以北京有機農夫市集為例,市集的攤主基本上都是這樣子的,而且以自己家勞動力為主的農場效益最高。

  3、死于對有機農業的錯誤理解

  過去我們通常一提有機農業,生態農業,必定要提生物多樣性,提種養結合,提生態循環。但是我們發現這個觀念害死了很多人。

  因為農場管理上,一個品種就是一個專業,養豬是一個專業、種水稻是一個專業,種水果是多個專業,種菜也是多個專業。一個農場是沒有辦法這么多個專業搞好的,技術上有難度,管理上也有難度。

  我們看看農村,有養豬專業戶,有養雞專業戶,有種菜大戶,種糧大戶,就是沒有人做綜合大戶,因為這不符合常識。

  啟示:我們做有機的人,通常就忘記了做專做精這個常識,什么都種,什么都養,而且目標都是高價出售,這樣的農場必定又忙又亂。建議每個農場還是做出主打產品,做精主打產品。

  4、死于資金鏈斷裂

  很多人認為做農業花不了太成本,實際上做農業的基本特征就是投入大,周期長,回報慢。所以很多人對于農業投入的預算是有嚴重的誤差的。

  曾經有三個年輕人,投資一個100畝的農場,開始以為30萬足夠了,但是僅僅半年30萬就燒光了,如果你要問我,做農業需要多少的準備金,那么最少一畝一年需要1萬元的投入,要有預期最少三年不盈利,所以最少300萬。之前有做農業的朋友說通常把你自己的預算加個零就是最后的實際投入,這個說法是很準確的。

  啟示:因為資金斷裂,很多農場難以為繼,只能宣告停產。所以,在此給農場主們三條建議:1)要多調查,多考察,做好詳細、充足的資金預算。2)根據自己的資金情況,做好逐步開發的計劃。3)將有限的資金用在最需要的地方。

  5、死于沒有市場

  很多人認為目前食品安全問題這么嚴重,身邊這么多朋友有需求,種出來一定大家搶著要。實際上是不是這樣子呢?有很多人在吃虧,種出來的產品沒地方賣。

  很多人這么想,現在的高收入群體多,那么有多少比例的人群吃我的產品就夠了,或者這個小區有多少人,有多少的比例就夠,其實這都是算不準的。實際上由于價格和信任的問題,有機產品的推廣需要很大的營銷成本和時間成本。

  有一則新聞報道,深圳的一家高端蔬菜配送公司倒閉了。這家公司2年積累了2000個訂戶,每個訂戶的獲取成本5000元,大約每個試用客戶要送100元左右的菜試吃,試吃的人里面大約每50個會有一個成為最終的訂戶。所以兩年光是推廣就花了 1000萬。最終因為推廣成本太高而關門。

  啟示:因為有機農產品與普通農產品在價格上有很大的區別,因此,我們在做有機農業之前是需要了解市場,做好市場分析,找準銷路。這樣,才不至于陷入產品出來了沒有銷路的困境。目前,有機農場的一種比較好的趨勢是社群營銷,比如,農場在生產的同時會做線上社群,常見的是微信群、QQ群,然后通過群關系的維護開發忠實購買粉絲。另一種好的趨勢是訂單農業模式,即,先召集會員并收取費用,再進行生產。

  有機農業無論是對于社會還是民眾,都是一種生態、友好、健康的農業模式,受到了普遍的認可。但在當前的熱潮中,作為有機農業一線的新農人,我們看到希望的同時,更需要從商業的角度來考慮自身農場的發展。以上5條警醒,值得深思。

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